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Polenta
por mercontrol | Jun 5, 2023 | Noticias
Nos trasladamos hasta la época de esplendor del Imperio Romano para hablaros de un alimento que desde entonces, ha sido básico para la gastronomía italiana: la polenta. ¿Sabéis qué es y cómo se cocina este rico producto? Hoy os contamos todos los detalles.
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¿Qué es la polenta?
La polenta es básicamente la receta resultante de la cocción con un poco de sal de la sémola de maíz, un tipo de grano muy completo que es perfecto para llevar una dieta saludable, ya que ofrece un gran aporte nutritivo por sus altas dosis en fibra, fósforo, magnesio y antioxidantes. Además, se caracteriza por el gran aporte energético que ofrece, algo muy necesario para nuestro día a día.
Usos de la polenta
Como veis esta es un receta saludable y de gran sencillez que sin embargo, ofrece un gran abanico de posibilidades a cocineros de todo el mundo, por su polivalencia a la hora de combinar perfectamente con otros ingredientes. Estos son algunos de los más destacados:
- Polenta frita: es la forma más sencilla de cocinarla y una de las más ricas, porque se consigue una textura crujiente por fuera y deliciosa por dentro. Actualmente se está utilizando mucho como alternativa saludable, por ejemplo, a las patatas fritas, pero también como sustitutivo de la carne en hamburguesas, entre la comunidad vegana. En Mercontrol te recomendamos que no tengas miedo en condimentar este rico alimento con todo tipo de especias para potenciar su sabor.
- Para crear bases: este es un uso de la polenta menos conocido, pero que hoy queremos recomendaros para que vuestras recetas sean diferentes y originales. ¿Qué os parecería cambiar la base de la clásica pizza por una base de polenta? Esta opción no solo es más saludable, sino que quedará totalmente crujiente y potenciará el sabor de los ingredientes de la pizza. Una alternativa diferente, que estamos seguros de que os encantará. No obstante, las posibilidades son múltiples y también puede servir para sustituir a la clásica tostada o a las láminas de pasta para hacer lasaña.
- Como acompañamiento de comidas: este es el uso más clásico que durante muchos años se ha dado a la polenta, ya que a través de purés o gachas, fueron muchas las familias italianas que saciaron su apetito. En este caso, en Mercontrol queremos daros un pequeño consejo: mezcla la polenta con el queso que más te guste y añade un poco de aceite de oliva. Tendrás un puré cremoso que encantará a toda la familia.
- Para postres: y por último, pero no menos importante, la polenta también puede ser perfecta a la hora de elaborar postres como las tortitas o incluso bizcochos. Si te encanta el dulce y buscas una alternativa más saludable y vegetariana, ¡te encantará!
Beneficios de la polenta
Este alimento procedente de la tradición italiana, puede ofrecerte importantes beneficios para tu salud gracias a su riqueza en vitaminas A y B y minerales como el calcio y el zinc. Estos son algunos de sus beneficios más notables.
- Facilita la digestión: si estás cansado de tener digestiones difíciles y dolorosas, basta con que añadas a tu plato un poco de polenta. Este es un alimento rico en fibra que además favorece los movimientos intestinales, logrando una mejor digestión que además combate el estreñimiento.
- Regula los niveles de azúcar en sangre: La polenta es un ingrediente que posee hidratos de carbono de asimilación lenta, lo que facilita que nos sintamos saciados más tiempo y tengamos unos niveles de azúcares estables en sangre para que no haya picos de subidas y bajadas bruscas.
- Fortalece los huesos: La polenta es rica en magnesio, manganeso y calcio, dos nutrientes básicos para el buen estado de nuestros huesos y dientes, así como para su desarrollo durante la etapa de crecimiento.
¿Dónde se puede comprar polenta?
Si quieres empezar a hacer más saludable tu dieta probando un ingrediente tan rico como la polenta, en Mercontrol te ofrecemos la polenta sin refinar y libre de gluten de Sam Mills. Actualmente, no solo puedes adquirirla de forma online a través de Amazon, sino que también puedes encontrarla en tu Carrefour más cercano.
Formatos disponibles:
- Polenta Sam Mills sin gluten 45g
- Polenta Arpis sin gluten 1kg.
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La polenta es un alimento rico, saludable y versátil que dará a tus recetas un toque único y delicioso. No te lo pienses más y anímate a probarla, estaremos encantados de leer sobre las recetas que has ideado, en nuestras redes sociales.